材料www2.tvboxnow.com$ u4 a' @9 T( }: q, p
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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2 i" j: C8 Q1 @ r! ?9 |, u. c公仔箱論壇調味料
5 [ [, K i/ `) D出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料
6 B$ E0 e& H) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許公仔箱論壇% Z H& k3 u! _# t0 ?) {
) B; [6 q# G7 u5 F5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J: I0 f& `0 e) ?; A& \
做法
- n! h1 V1 p% {4 k2 N: J1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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% h; U5 w; I0 W7 ]3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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8 @6 ^! b5 p/ Ywww2.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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4 e, q3 O! y1 ?* u. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 www2.tvboxnow.com; {9 S" T( X9 p' n* `
2 o! h, I2 _6 b. \公仔箱論壇公仔箱論壇; R v6 r! O3 X$ F6 O, x+ P% |+ r s5 r( P
貼士
! _ m3 F( V/ qwww2.tvboxnow.com煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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