[中式食譜] 鯖魚秋之鍋

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材料
. V* u; K2 |+ {* ?6 s$ P9 A2 z  X2 ]; M$ ctvb now,tvbnow,bttvb鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升: j! H6 a/ ~0 \& z

4 e9 @  W, Z! `! q' Z調味料
: f: c8 Y& {, p% l: h% ?2 I3 R# F出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許9 U2 w& a4 R$ X6 L) A5 \
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醃料公仔箱論壇: h) o6 U; [3 r& m% ]; ?( Y5 E
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許5 o5 v' G, `: \) |1 U& u$ j

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做法
$ a& A5 M, Q5 P* G1 h# Dwww2.tvboxnow.com1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。www2.tvboxnow.com$ f, o, ]( e( I7 {/ W6 G

, ^2 W/ X; `1 M' @  m* ]* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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0 B( l- Z4 L2 k/ K5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( x8 s- u% I& u/ L3 L