材料
( l6 X/ \5 E- n; B2 V2 j2 C麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量
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3 E0 w# T; D, @# f; q/ \, x餡料公仔箱論壇5 Y3 T+ E, `$ h* O& U
半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
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0 e4 C: ?) ~) I$ L4 h% C, o公仔箱論壇做法9 b- B- M) ^! G2 o( l
1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。( K9 ~1 i) c" d P( W
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。
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( w' Q5 ^/ R+ W- u) \tvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。www2.tvboxnow.com9 K) }9 q+ Y: V/ E2 p5 u- O# U6 D: c
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4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。 u6 Z' Z6 ~8 x- f/ f. O
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貼士
/ {4 i- w- A. y. Y9 C% I/ stvb now,tvbnow,bttvb煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。
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發表於 2011-10-25 06:45 AM
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發表於 2011-11-1 01:35 AM
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