[中式食譜] 香菇燒菜心

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菜系：浙江菜www2.tvboxnow.com) |+ R7 c3 R1 K

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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) : p% K6 P8 h( p" M

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! \. Z5 `$ B& }1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； tvb now,tvbnow,bttvb) {* o1 T3 N+ ]$ O- P8 ?& b6 N
　　
/ A+ ]  m* `- l' {' e# `2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。