[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 : c  l" x: e) k  `& |/ [9 z/ l8 N8 f. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 8 X+ A6 @- @& X3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 % y7 v: j9 J! p' K. f) ~5 P （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 / o) @7 G$ x( J) V( ~$ Y' M9 O（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 $ x9 T8 r3 V  X* `9 F7 v  Q% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 $ W7 A& M  l6 A! ^7 z（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 5 [. }5 c: f8 ?+ C: Utvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 % p5 c6 J4 ]" V3 r9 S% ?7 y% n# z * W# Q0 U  n9 h# q4 Z% E- q（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。www2.tvboxnow.com0 a7 z/ ?; W$ L7 J# A" C0 a 2 _% w. ^* e2 u5 m3 M（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。