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【材 料】
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去骨仿土雞腿2隻tvb now,tvbnow,bttvb* ?! H9 n, H+ E: {
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薑片2片
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人參鬚1小把) K0 C( U! I0 T( B4 W& x6 [
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枸杞10公克
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【調 味 料】
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. l! h, f/ [! o `# Ywww2.tvboxnow.com鹽1小匙
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4 W# g4 e% W8 H2 D. j7 R4 p紹興酒2杯/ L0 Q: f0 ~* n0 u& ~& Q
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【做 法】
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# {4 i9 \- N( o4 t1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 o9 s) a! S9 d( _
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
+ N4 f: A) o" A+ R4 k/ vwww2.tvboxnow.com3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb: e6 n/ g/ D( U! W3 B
4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。
; _+ w% s( d3 o" D0 I, {* b- d5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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