勁爆雞米花[5P]
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首先,將雞脯肉切成丁丁
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* r5 k: B; g" T9 @" i& Y! x2 T公仔箱論壇 按照比例 準備適當的冰水和醃料粉 公仔箱論壇- q( w) {7 h$ `9 a7 B
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把醃料粉和冰水混合攪拌均勻成漿後,把切好的雞丁倒入,讓雞丁徹底的裹上漿子。。醃2個小時 tvb now,tvbnow,bttvb! W1 Q& @! `! {: D1 O
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醃好後,把雞丁拿出來沾干的醃料粉,讓每一塊雞肉上都均勻的裹上粉子。。。之後抖掉表面的浮粉,待炸 7 a/ T; W) r) e* H! g" o0 L
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放入175度的熱油中炸2分鐘就可以起鍋嘍。。。。2分鐘的概念是譜子上寫的,我覺得等到雞丁炸了一會都漂浮起來,而且表面呈金黃色就OK了。。。把炸好的雞米花猛拍了幾張 4 m% e' T7 }0 l
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