雞汁燜筍尖[12P]tvb now,tvbnow,bttvb6 Y( v% R( D$ Z- U/ e8 v, y$ Q7 S
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 i7 ^* q, W" ~) e
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摻入雞湯，薑片 4 j2 k1 F" \" U* J! t! U$ E' M
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% V5 k `1 R6 E" f& c# n2 G, E 另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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7 C# D2 d4 h3 v 如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~
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3 f0 q5 h- {/ W6 Z& c公仔箱論壇 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美www2.tvboxnow.com7 h [( Q3 l# }$ n4 D6 `
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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