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粟米 4條、檸檬 1個、牛油 20克、青葱 1束、辣椒（去籽切片） 1隻、鹽少許" Y# ? Z/ W2 P# X( j! j
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 [; ]- g1 r" }5 [- N) v$ `
1.粟米去頭尾，切段。煲滾水，加入粟米段烚約 10分鐘至熟，撈起。" Q6 u2 I* G* H, O
) O3 P( Z5 w, x) E, J! ~2.檸檬削皮成茸、青葱切粒，備用。0 b% N5 d+ @0 U
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3.易潔鑊中加入半份牛油起鑊，加入青葱粒、辣椒片慢慢炒至乾身，下鹽調味。
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) W* p1 e& |" i1 ~2 |公仔箱論壇4.轉細火，加入餘下牛油，再放入熟粟米不停翻動至完全沾滿牛油醬汁。熄火前加入檸檬皮茸即成。
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. F; U' O" _4 j% j) @貼士
6 t! w& E) k; J2 k" j& ]牛油很搶火易燒焦，所以要小心留意火路大小，寧可細火慢煮。
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發表於 2011-11-5 06:23 AM
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