[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
- b5 b- h( r% d' p# Y公仔箱論壇制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb5 n0 j( v5 v, r4 `! u& R
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； # ~% E# `" |0 n$ C5 M3 W% a
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； 公仔箱論壇+ V4 S' j+ S9 L8 f
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。