[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] www2.tvboxnow.com/ p  v1 c: E. f
雞蛋............. 10隻tvb now,tvbnow,bttvb, H  w' ~5 b1 {3 D2 k. }- C
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)www2.tvboxnow.com. l- J8 j) G0 P) W* x3 W
瑤柱............. 2粒
0 N$ f, t: u# A5 C蟹肉............. 小量公仔箱論壇! l3 B- x; |( y" p9 \+ t! E9 f; p' X
油................ 適量
8 q6 `/ G  N* }1 ~5 s- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[調味料]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 ^; s" D/ \5 P
水................ 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ |$ C( }& N  W" s  ~
糖................ 1茶匙
7 b( N+ N$ x+ l8 X* _7 P鹽................ 1茶匙www2.tvboxnow.com4 H3 z, a7 y- \- x- X
紹酒............. 1茶匙
) _! N, b% T7 l$ e粟粉............. 1茶匙$ ^- z* T* g9 F2 H0 S% I2 q) Y
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[做法]公仔箱論壇* ]6 [2 Z$ T! X- L- N

: Q" N6 y0 q* W/ {) t(1.) 將蟹肉撕成幼絲8 Z+ m3 B% W/ M" F3 `( J8 u
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃公仔箱論壇# s7 q9 [$ o7 x3 P
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
9 t8 x$ ]7 S1 J% ]9 k$ k      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
/ Y& }$ e& t( ^6 r$ c公仔箱論壇
" }- s+ Y! Z1 x% I4 a. J公仔箱論壇(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻www2.tvboxnow.com; [& \/ M' _' O; G/ x- r

1 d3 O6 H& _/ ^, e. C(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
$ i/ o# G) _# g1 O' vtvb now,tvbnow,bttvb      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白tvb now,tvbnow,bttvb0 x) Z8 }9 R3 N
      盛起隔油( K4 }! T+ d7 `5 W4 m

/ D, x2 s/ r9 d4 A! w! swww2.tvboxnow.com(5.) 將調味料倒入鑊" E' j( g& }! K& }, w( T
      再放回隔油蛋白兜勻上碟tvb now,tvbnow,bttvb. A- Q7 P0 Q3 B' I& Z! {% O% j2 Y
      將蛋黃放於蛋白中央
/ z1 _" }' r4 M. t1 Q% cwww2.tvboxnow.com      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013