材料：公仔箱論壇" ]( [8 I) b! B6 Q
蛋黃 3隻
% f% @1 f6 W0 ~( Z蛋白 3隻
6 ^0 I9 D6 i' otvb now,tvbnow,bttvb糖A 25 gtvb now,tvbnow,bttvb M& s) p. V0 X$ n' e& _$ X$ f$ J8 }2 d7 P
糖B 40 g
6 n g" z, W% O# t% t1 U6 i公仔箱論壇可可粉 20g
- U- K9 p" R- B8 {. U2 G1 E8 s麵粉60g + 粟粉 6g
) C. r/ b+ G/ @6 h* |1 L( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
/ f# v$ f( W' P; i+ | ~公仔箱論壇發粉 1/4 tsp# X! Q% R" G$ E/ q. O1 V8 ?- j
鹽 一小撮7 x/ p* H3 T3 G7 C: Y4 H8 e9 T
沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 gwww2.tvboxnow.com9 \3 N/ F+ q/ H
檸檬汁 少許
' }# f1 D8 D# i& K0 r1 J; @7 n0 P( N0 M熱奶 53g
" N* P }0 w: Q) ?6 C" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 (煮食用) 40g
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- c( Y4 [: J d. ?# b( w做法：
- V1 O5 f9 o b6 _0 ^! F: L" ltvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；www2.tvboxnow.com, c7 M4 Q6 C6 M3 }8 W, l8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. W' D w) A' y& V- t/ g: q
2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
H3 M% S5 \8 [* j公仔箱論壇 之後再加沙拉油和熱奶；
R- i# Z6 C) j公仔箱論壇www2.tvboxnow.com# n$ U x+ y; ]
3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb7 R4 K) H2 t# b) b, ]
# z' `; K4 Q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，tvb now,tvbnow,bttvb$ I9 X& F0 _7 I
然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
9 }7 C. E% ?* ?www2.tvboxnow.com 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；
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7 T. m& {3 {5 m) C, Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌
4 } h) K Y2 S& u7 U) Q公仔箱論壇 (不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；
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0 Z) ?8 O2 P' ? H5 @* e6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，公仔箱論壇3 b' h' Y* u! h( p3 y5 E
至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i( d0 v8 P) {
! o- c: P: Q4 p$ }# D& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. l) H. {( u0 ^
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。公仔箱論壇" l6 O: {* f! Y) b0 w: b+ E
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如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E. D6 j/ g c+ V& L1 _
倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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