坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
! g+ B- e) x9 f
" ~* `( f; Z; N8 p% Ytvb now,tvbnow,bttvb◆新翠華, B) v* o/ i' {
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。tvb now,tvbnow,bttvb5 B$ ^9 y6 H' g4 M- i
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
0 [, F# M% K$ E( \' ~公仔箱論壇新翠華小廚
4 D6 W( ^ Z& _+ |. iwww2.tvboxnow.com地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
7 i# `: y# _ D, ?( ^: p; R, `. Y) K
◆興記+ G3 w' c( C/ f& C( t" w. A% \
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
. a. ?/ l7 j9 wwww2.tvboxnow.com美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
+ D, D! b' `+ t C1 q6 j公仔箱論壇興記煲仔飯公仔箱論壇8 t6 \6 l5 v& a/ y, x
地址﹕油麻地廟街
2 u- B4 V3 g* R: Y7 B& }5 ]3 Y. c9 z1 K( B! C
◆福珍寶! F( Z ^/ i" ~) E- V* l% X; Z* F2 h
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。( m* H7 i; K3 [
美味度：3★（以五粒星為滿分）www2.tvboxnow.com( I1 H) I# Z9 L% L' s" I
福珍寶茶餐廳www2.tvboxnow.com% L: u& Q. i$ |% q' ]
地址﹕灣仔譚臣道$ x- z$ [- E, h* U
|
發表於 2011-11-8 07:50 AM
| 
發表於 2011-11-12 01:25 AM
| 
發表於 2011-11-26 07:45 AM
| 
