材料 公仔箱論壇% l/ M @" f& `1 m6 F
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膏蟹 2 隻 & \* t4 V# ]/ x" y; w
米 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 M4 P' G) V% L+ ~) ]) A
粟米 1 條
# y" F# W' t7 j, g清水 1000 毫升 www2.tvboxnow.com% a1 H/ p5 f4 |
7 ^! P5 Z8 ]" t/ l/ z* X! ewww2.tvboxnow.com調味料: tvb now,tvbnow,bttvb$ ^" V: V5 y1 B# U2 L- T
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鹽 適量 7 C/ Z4 ]/ q- a5 }
胡椒粉 少許 # b \; r8 p O
醋 1 茶匙 www2.tvboxnow.com i! Z( R5 q% \/ r
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製法:
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1. 將 米 洗 淨 ， 預 先 放 入 熱 水 瓶 內 ， 加 入 小 量 滾 水 ， 將 米 焗 半 小 時 至 開 花 。 " b* E7 P5 G& x
2. 將 粟 米 洗 淨 後 ， 放 入 清 水 中 煮 約 半 小 時 。 公仔箱論壇; r# c) a! @( c' }; P# t* p9 x9 M
3. 把 蟹 洗 淨 ， 斬 件 隔 乾 ， 浸 滾 水 內 候 用 。 & V/ e4 U% V: o z; ~
4. 取 出 粟 米 ， 將 粟 米 水 隔 渣 ； 粟 米 條 起 粒 ， 待 用 。 7 Z4 d8 }7 k; i' q; ^9 M) m
5. 將粟米水煮滾，加入米花，水滾後改用中火煮5分鐘。
1 q7 |5 w% z, v6.放下蟹件灼熟，倒入醋拌勻以辟除蟹的腥味。
. k+ \" @% [/ J8 N3 V. a* [$ f公仔箱論壇7.加入調味料煮滾即成 。 |
發表於 2007-10-18 11:58 AM
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