[中式食譜] 炸蟹蓋麵

zactlion1899

材料: 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤' F0 X( E" O3 P" p: H
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量
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6 `# ^: L7 J/ S3 {# N) {製法:   1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入tvb now,tvbnow,bttvb2 E: o/ F. N) t
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起6 j* L' s# g. g
     瀝乾，置於盤中tvb now,tvbnow,bttvb! d* ~/ i7 L! v

& v( s0 I9 O. l( D* btvb now,tvbnow,bttvb  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，公仔箱論壇" Q$ Z% }* U$ n2 e! w6 U
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹tvb now,tvbnow,bttvb; V5 V( J! H1 P2 V
     及麵上即可