[藥膳] 川式風味羊雜湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 w3 \- ]" ^2 h& J( a
芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙) o, n+ |6 s) a

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3 j$ j2 U0 J" r# p做法
9 I7 Q, J- j4 \! _- B& n: y1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ I" }0 v& V& j- @, u- H
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2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。  J6 X) S# r  T4 d- a# j0 c. E( C! g

; v4 b: H( X  F" n2 Q3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
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4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
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因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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