材料公仔箱論壇7 j' d4 [% h3 q& W I
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升7 ]1 ?: e$ ~8 N/ ~8 N
9 g; c2 R3 q- Z6 Nwww2.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 A3 q( f5 V7 ^' W+ p
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
8 {" G$ [* r$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 x1 h4 P5 F8 w5 [" @. _4 ~
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# C% r2 g3 t: Z |# z% f
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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( t) M4 V- b% `- V! H( jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 - q4 X+ o0 t) P7 ^$ f/ W6 c
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貼士
9 H5 s. i" I3 ~0 d2 S G# ~公仔箱論壇雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。www2.tvboxnow.com$ Z6 b/ O5 ^9 l3 t
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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