[西式食譜] 馬鈴薯雞腿卷

net432

材料：去骨雞腿1隻、馬鈴薯50克、蘆筍1根、白飯60克，及麵粉、胡椒、鹽、酒、炸油各適量，腐皮１張、壽司用海苔1張 & A( U; u* }" ^5 K
事前準備：馬鈴薯切1.5公分寬長條，蒸熟；部分麵粉調成麵粉水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( \- g/ s- O9 D' S

, k2 q# W) l, `; o' X+ U作法
0 v4 K8 U& C: u; r3 H" V1.雞腿以胡椒、鹽、酒醃10分鐘待入味、去腥備用。 ( {+ D2 H7 N$ m) f
2.腐皮為底，依序疊上海苔、白飯、雞腿肉、馬鈴薯、蘆筍再捲起，以麵粉水封口，蒸8分鐘。
% Y) |, R9 b9 z7 d) h# T% h0 w) W3.將步驟2表面灑上乾麵粉，入油鍋以160℃炸3分鐘至表面金黃色即可。