材 料
z S4 J% f& a" V0 r冰 鮮 螺 1 隻 （ 切 片 ） 、 鮮 淮 山 3 片 、 清 湯 500 毫 升 、 赤 肉 / 鮮 雞 件 各 6 兩 、 乾 杭 菊 1 1/2 兩 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 老 抽 各 少 許 、 食 用 菊 花 數 片 、 小 棠 菜 3 棵公仔箱論壇- B" ]6 u! d; z+ V% b" G% `
公仔箱論壇+ Z/ I4 j# V! F8 o2 m) N2 V
做 法
- d0 a( ^/ V/ h ^+ ?! O @公仔箱論壇1. 赤 肉 、 鮮 雞 件 及 杭 菊 加 入 1,000 毫 升 清 水 燉 4 小 時 。, i4 P+ `( Q' ~7 j4 l/ Z
- U/ e5 ^' P. k4 X* p3 k& r6 z
2. 淮 山 水 ， 加 入 鹽 、 糖 、 老 抽 及 清 湯 煲 20 分 鐘 後 備 用 。
1 W% a( I R: |0 x. m# y. k/ Otvb now,tvbnow,bttvb# C& v3 G0 Y, Y' N2 ]/ s
3. 螺 片 及 小 棠 菜 放 滾 水 灼 熟 盛 起 。
( q+ B/ Y, ^8 x' U公仔箱論壇公仔箱論壇* @4 J m! M0 l3 R& G! J
4. 倒 出 適 量 已 燉 好 的 湯 落 鑊 ， 下 鹽 及 生 粉 埋 芡 ， 淋 上 螺 片 面 ， 最 後 撒 上 食 用 菊 花 點 綴 即 可 。www2.tvboxnow.com/ C5 x, J( w# f" b# b/ b5 t
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^( ]9 w* S8 [* k! B( ^ z) J
貼 士公仔箱論壇 K7 a4 D/ O+ b) G- V
螺 片 放 滾 水 後 ， 見 微 微 收 縮 即 可 撈 起 ， 灼 過 熟 會 令 肉 質 變 韌 。 |
發表於 2007-10-19 03:23 PM
| 
發表於 2007-10-20 02:32 AM
|