[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹
% C- `  b4 m) G) b4 o2 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb" y" A, W/ E; V6 Q
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。. @: L5 o6 p- `5 X! H+ K
做法：
. R6 D# n& n  t+ N1 o公仔箱論壇蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。