[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹
% `4 \' v9 M( o材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。www2.tvboxnow.com4 b* n, t: f7 ?/ y9 N
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。. C$ C9 H  L. Q' Z
做法：公仔箱論壇3 H: D3 J  a) h) I
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。