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豬絞肉 600公克
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洋蔥 1/4顆
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荸薺 100公克, i) I9 `! H6 c+ Q' m( B5 M
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薑片 3片
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蒜苗 1支
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( X4 M$ N; P4 b) _) |9 u雞粉 適量; D/ _1 Z& `8 T) I6 z3 t
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【調 味 料】
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A.鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y! Q# W B% G
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薑末 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Y" p( Z" `+ g
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白胡椒粉 1/4小匙2 `* S1 g8 c# ~; k. f# R
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香油 1小匙
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B.醬油 1/小匙
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雞粉 適量
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太白粉 適量4 w8 b! a/ _2 h- [
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【做 法】
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5 U1 G5 q1 Z# X9 Z' B6 h8 S2 D1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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3 x; |2 ?2 u8 K% ^3 Y2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。% }6 s1 d" Y2 V5 S t7 v0 ]
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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+ [/ {6 u, F: n公仔箱論壇4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。www2.tvboxnow.com/ i; |/ q3 ], R
3 V, ~3 }$ h9 q5 p( r! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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& e6 M9 Q/ T( ~3 n }: |6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。" E" M; H4 ^, o. z1 F0 g; c
$ x9 A; [. f. R7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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3 @- k# l6 r0 {! C$ [5 C公仔箱論壇8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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