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: o+ d. @5 \# d% c8 q% u( f7 Qwww2.tvboxnow.com1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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$ S/ u) |7 l/ a7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。; R3 K7 [: F1 |5 X
1 k' ?, P u2 I1 Itvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。www2.tvboxnow.com# u |' @5 H0 u
~" D9 N& P# r1 Y* ~tvb now,tvbnow,bttvb4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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# v( u# u2 `/ }# }0 l( }! i+ ?9 C5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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