【材 料】 5 d! s$ \. U5 U/ E) i6 \: X
奶油起司 400公克
+ U. l \- ]! K( R1 `% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( z0 s9 H' K+ C" l
蛋白 3個 tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 L, T# U: W8 ?7 m2 U
細砂糖 100公克
! W& w: O4 j/ X" [4 p動物性鮮奶油 170公克 5 e* F" I9 j' J( E( C
甜派皮 8吋2個
3 K$ [5 K: B _ Q1 O- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
/ v6 n j4 U+ b; O4 m, etvb now,tvbnow,bttvb1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。www2.tvboxnow.com' j2 G: f0 N$ H! O y6 R+ I6 R' r/ ?/ ~
' y- l7 p1 G8 Q3 d$ @公仔箱論壇2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。www2.tvboxnow.com( L/ ^: m- j+ o7 ^0 U; |
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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( b! {: ]0 b( Q- p5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。www2.tvboxnow.com- l! O: L' X. G2 X/ `# m2 N
. d8 C6 O0 e, j6 I5 r$ a$ {tvb now,tvbnow,bttvb6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
2 x' p% `! z P【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 f1 [# P* V' s% g& K8 L1 w
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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