材料
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洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許
" e4 {# j0 f$ Z: B2 vwww2.tvboxnow.com 白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙www2.tvboxnow.com, _2 k( J' l+ r* I/ t# x C
辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右
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# @; {$ m" f0 u& W3 K公仔箱論壇鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。
" N; b' b u2 f4 ^! h# l9 T公仔箱論壇洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。
& l* F3 c) r9 \. _, `; i) d% X公仔箱論壇再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。" Z. t" E& b+ O5 B1 G3 q" d
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。 |
發表於 2007-10-20 02:45 PM
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