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蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
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1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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I7 _, d; |6 P/ W公仔箱論壇2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。7 U0 I' b# H# z4 V
) O h8 ?( ~* M+ \$ \2 W3 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。
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- @% p) x6 C. L: m8 {9 w. `5 q0 [tvb now,tvbnow,bttvb4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。( c, ~- |, Q% G" q3 f: F- r
4 ?$ H- }2 d3 @6 k* Q9 Y9 U: ]www2.tvboxnow.com6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。www2.tvboxnow.com! \* {) V% N+ H" U$ B
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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