2 Y! ~& r" o6 j. a
( V5 E) g$ T' H/ s" G$ h& f一看到冒著白煙的白胖胖水煎包，就讓人迫不及待想大咬一口。﹝圖／記者黃憬真攝﹞ 公仔箱論壇/ b2 \ k6 F0 r: L/ w. X
www2.tvboxnow.com! s; A) Z: ] \& e6 m& W, i ?
記者黃憬真／新北市報導
7 D3 ^$ E& f, j) O9 B% gwww2.tvboxnow.com一到下午3、4點，許多人總是喜歡吃蔥油餅、水煎包等小吃解解饞，在永和有一家近20年的老店，每天堅持手工桿麵、現包，一天500多個水煎包在3小時的時間內便一掃而空。
6 ` Q7 }7 ^/ Ttvb now,tvbnow,bttvb5 x2 Y2 Q* e4 S
這兒是一固定式的攤販，老闆娘是一位笑容滿面又開朗的人，來買的客人幾乎都是熟客，也都會和老闆娘聊上幾句。500多個水煎包都是老闆娘自己一個人手工製作，為了讓麵皮膨鬆有彈性，還特地用手揉製麵糰，也因為這樣，年紀還算輕的老闆娘已有手腕酸痛的職業病。公仔箱論壇! y' A7 b+ K* X/ \
tvb now,tvbnow,bttvb( N: ~+ v7 j- f
攤子上有高麗菜包、鮮肉包及韭菜包，老闆娘說，「水煎包中最受歡迎的是韭菜包。」看著鍋中冒著白煙的水煎包，翻開來是煎得金黃酥脆的底部，一掰開白胖胖的韭菜包，頓時新鮮的韭菜香竄入鼻中，一口咬下，鮮甜的韭菜汁混合著蛋香充滿著口中，加上冬粉、豆乾與Q彈的外皮，那滋味真是美妙！www2.tvboxnow.com& @- L# z- ~' O, g& C& C
公仔箱論壇* f! K4 C- b, [' Q
! x7 d( R# R- L; `% O# e▲一掰開韭菜包，頓時韭菜香立即竄入口中，大咬一口，新鮮的內餡加上Q彈的外皮，真是絕配。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
/ h6 n& O4 {( Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! P; }2 N- N% y; m# j( K! E+ F; Q
除了水煎包外，老闆娘還兼賣蔥油餅，它的蔥油餅是用好大的一塊麵團，光看就很過癮，裡面包了很多三星蔥及白芝麻，吃起來香Q有咬勁，很涮嘴。不過，要買蔥油餅要早點去買，常常在下午5點多就賣完了，老闆娘說，「蔥油餅的數量不一定，每天看狀況做，所以賣完就沒有了。」
' `# `. x' n" @% P3 X: i/ v* Etvb now,tvbnow,bttvb3 u$ V4 m9 b/ c( H& \, ?: L! D* u
別看這是一個小攤子，它可是撐起老闆娘一家生計的大功臣，老闆娘說，「自我老公過世後，為了養2個孩子，我就自己一個人撐起整個攤子。」
( h4 y3 m& t' o5 U0 ?! ~www2.tvboxnow.com
1 E- `, q& b; \/ ?" ?- b1 b3 xtvb now,tvbnow,bttvb從老闆娘的言談中，可以知道這個行業的辛苦，但她仍然開朗且努力的製作水煎包及蔥油餅，而且在做法上從來不因為累而打折，所以每一口的水煎包，或是蔥油餅，除了美味外，還充滿了溫暖的幸福滋味喔！
! R$ I3 h6 [% ^( Q2 Rtvb now,tvbnow,bttvb# N7 }0 v" B- O& D1 x
+ Q9 l& E# j! ^ B. j& l; Cwww2.tvboxnow.com▲吃起來香Q有咬勁的蔥油餅，裡面有許多三星蔥及白芝麻，非常好吃。每日數量不一定，要吃就要早點去買。﹝圖／記者黃憬真攝﹞www2.tvboxnow.com4 o" e9 Z7 \6 p- {
6 W) Y& [( \- R* m. m4 u
, A3 h [2 S+ P% A3 zwww2.tvboxnow.com▲喜歡吃辣的朋友一定要試試老闆娘自己獨家特調的辣醬，應該說是辣椒水，真的是非常香辣有勁。﹝圖／記者黃憬真攝﹞ x* m: U E" ]$ n6 R$ R7 _
|
發表於 2011-11-21 09:59 AM
| 