[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
& C2 w: j5 ^- v' B4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鴨  1500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s  _$ v; R$ f! d9 {
薑片  30公克
* a( h; B( }3 b9 Q3 b- V9 mtvb now,tvbnow,bttvb冬蟲夏草  50公克
! z( ]/ t9 i% n7 Q公仔箱論壇保鮮膜  1大張
- i# Y5 e' t3 rwww2.tvboxnow.com【調味料】
+ t/ _8 F1 S. S2 R% {9 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2茶匙公仔箱論壇: P# l& g1 V6 [! p$ S+ K# s" F. i
米酒  3大匙
# O" {% j. z; z【做　法】
' Z' i# K- `6 @' m/ d4 n+ d1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。