[中式食譜] 葱爆心肝

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材料
% B7 N- D' f  X0 f1 R6 Otvb now,tvbnow,bttvb豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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醃料' r0 Z; G- ]9 {# n0 J
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇* _1 k  Z* I* s2 u. [9 v

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' d! H8 ~% E, z5 O& L, F/ f: U$ ?7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇+ G! T- |  K4 G9 S
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。公仔箱論壇9 r: Z8 p- |, I' o) w

# {- g5 w* x! @6 h$ k! s2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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3.京葱切段備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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