所需材料：5 N; w3 M+ g; s: J6 ~- I& p2 }
, L2 X+ M* g, s; g- n( ewww2.tvboxnow.com鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)
6 V6 s- ?' F0 p$ V. e& {: Ftvb now,tvbnow,bttvb四川豆豉球 ... 1粒公仔箱論壇# w l& @2 `: {8 C6 T
豬絞肉 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% r* `, O3 p" j% B3 d$ m
蔥屑 ... 1小匙
5 c( l9 i# v0 R6 `0 N4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑屑 ... 1小匙公仔箱論壇" v; ~ K6 p5 `: r8 }
蒜屑 ... 1小匙www2.tvboxnow.com( b/ r8 ^( [0 K4 l
辣椒粉 ... 1小匙www2.tvboxnow.com" Y, o# w7 p" ]
鹽 ... 1小匙
8 I7 V+ ?! v& E! j- C* d1 \, t6 E公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
7 w1 O8 h$ d5 \+ y4 Y0 Ntvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙公仔箱論壇5 k/ L0 _2 a' Q" P
油 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 M' G6 ~7 B. y
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: S& m5 d8 r
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。' F/ \. N0 R$ p" R9 K
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ Y$ t, m; X* a2 R) R4 q }
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。
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6 e- v: P7 I: x& f. Dtvb now,tvbnow,bttvb備註：
: t; f: w' q* d4 ?; pwww2.tvboxnow.com1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
3 n: R7 u3 B+ I% u* g7 t公仔箱論壇2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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