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[中式食譜] 雜菜栗子茸酥皮包

材料# K  }0 H0 k7 P# ^# w1 b/ i
蘆笋(切粒)/法葱各 1條、甘笋(切粒) 1/4條、白菌(切粒)/鮮冬菇(切粒)各 1隻、燴栗子(切粒) 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清(已溶)各少許、酥皮 1塊
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做法公仔箱論壇/ F2 B" c, Z1 Q' y+ ~9 H! i
1.開大火燒熱鑊下油,加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟,備用。
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8 c; i# o, K6 z2.鑊中加入栗子茸及忌廉,以中火煮勻,加入( 1)煮至稠身,備用。
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, P/ m  `5 m) W3.酥皮上掃上牛油清,對摺後放上( 2)包起,用法葱束着,如禮物包一樣。
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4.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐,焗 8至 10分鐘至金黃色即成。
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9 F5 V6 D% l/ a! [酥皮不可以接觸空氣太久,不然包時會很易碎,所以酥皮要即開即用。tvb now,tvbnow,bttvb/ U$ a! b8 `! b# u4 O6 x- V
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