材料www2.tvboxnow.com9 ]9 C. A: t! _# ?2 q
洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許6 I% X+ I; X7 W5 D" ]
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做法www2.tvboxnow.com/ o4 `& I- y. {8 x- v/ e
1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。
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% G6 V1 e% l# R( _# [1 b1 U3 ~公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。www2.tvboxnow.com1 N0 h, V: b4 j6 c
) K# w6 ~7 D! Q0 Mwww2.tvboxnow.com3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。
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! m6 g/ S- f M/ D/ P% F公仔箱論壇茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。3 m/ b* g& i0 P0 A
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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