【材 料】www2.tvboxnow.com! `9 r/ z- ]* O
# T" e% N& f# A S4 x9 q* |% u& Ltvb now,tvbnow,bttvb皮蛋& I5 c) Y3 Q `2 H6 R& v% C" \* Q
2顆tvb now,tvbnow,bttvb" N$ t6 g4 H) ?3 w8 p) Y
酸薑
! |. j! `% j; R5 L; C公仔箱論壇20公克www2.tvboxnow.com k# E6 O7 k7 i# T2 N
外皮：
3 b2 h3 g8 f! K6 e6 ^公仔箱論壇熟鹹蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb1 u: S G( C& D1 u. F c
1顆
4 S' Z6 ~7 E( J) l0 n澄粉# H% |1 V) v6 e* B/ Y
60公克
n0 v9 w# o$ ~$ X( ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉! L7 w7 ~0 c+ _2 a" f& z
1/2茶匙
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60㏄
) ^5 ^9 Z/ b3 Y. Q7 d& |0 A豬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]0 J/ u+ X Z
15公克
& T/ R0 n& Z- L# N4 Y! r0 t/ l公仔箱論壇泡打粉
7 S+ E5 |, w. f/ }, N/ G/ I( b( Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙
( U! L' c1 J1 g5 t3 f& R, i! E【調 味 料】
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. C V, \" {5 J, U公仔箱論壇鹽5 Y2 m7 ~% y% {4 L; `) T, ^
1/4茶匙7 y) o8 e3 ?) O5 T; l
糖
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【做 法】
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, f2 Z# _" p/ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
4 A m: c3 u: X9 {www2.tvboxnow.com2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。公仔箱論壇7 F, q3 _$ v! G' N K
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
" e' } _$ \3 w* [/ Y) w5 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 r( X) ?6 C. H
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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