[甜品] 冰糖炖蛋

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材料：公仔箱論壇( _, E- {" D/ G. [- p
雞蛋 1碗2 T* J' X; R6 z
薑片 少許
0 d/ y$ x1 m4 m! w. E7 r, b0 Vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖、生奶、清水 1碗半www2.tvboxnow.com2 c& q1 b! W! w( I4 n
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* ?( E- ]9 c( Z, s
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
8 C  N0 ]7 d3 c3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。公仔箱論壇  j, x1 e5 I' H7 ?  i: D/ K
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
& x& H2 p0 L+ m& t7 G" O公仔箱論壇4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" W6 I0 K1 g! J4 N
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貼士：: S: V' P8 P' ~8 \9 a$ c- w
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。公仔箱論壇% k4 z& @7 q, k7 s4 a
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。