材料
, L6 X; n3 z$ |8 D3 \7 U' V1 c公仔箱論壇羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克www2.tvboxnow.com# W6 `1 N8 R4 G3 M* `5 [
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醬汁7 F4 B ?. v! Q- K* M. N
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
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! z* F& S+ c$ l, a3 ]2 lwww2.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇* g \- I( s: n3 |( D
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量9 \! D3 \) o: C3 W
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其他
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做法公仔箱論壇, c3 m4 h& J3 H0 t# c5 K9 l
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。, H) d5 F! E2 k% a$ h& x: T
: r9 i& U7 Y' }! awww2.tvboxnow.com2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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9 y3 {1 ]( _: l& `/ D" a& cwww2.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 n: D8 H8 @4 i' x( e/ @- f. ~' j+ B
- E, m2 s) O, ]) a/ ptvb now,tvbnow,bttvb5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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