材料8 p+ d1 T! D& f4 j- P
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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3 G+ X; \0 t3 |+ U: ]3 Vwww2.tvboxnow.com醃料
, i" j8 L" r+ [' Q公仔箱論壇雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量$ H% o& u! o, D: h4 v" K. y' @, _
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5 w& m; x. {/ y4 l0 n9 X做法
" H6 p% x1 r1 |' F4 {9 ktvb now,tvbnow,bttvb1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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& e: R5 h/ C% Y$ wtvb now,tvbnow,bttvb2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。
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! b. m5 h2 J8 v0 a9 p% [3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
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% M, ?; e* [9 a4 b4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。公仔箱論壇 _3 I& k$ A5 j
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5 J: E& h/ ^3 Btvb now,tvbnow,bttvb貼士
% D0 X% ~ {$ t' `! p4 vwww2.tvboxnow.com煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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