材料; q$ g# {& p6 u
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升/ n" D& i/ K8 Z2 |$ M
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豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許www2.tvboxnow.com. x0 W9 r/ K( R- V- W
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做法
$ n, y# m8 e$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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5 A w* }* g6 utvb now,tvbnow,bttvb2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。公仔箱論壇$ W- U" A+ f) F0 T( T R5 [
/ x5 P" |0 s. l; f公仔箱論壇3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。公仔箱論壇5 s# S! m/ |: h X8 u" }
' _$ F. E" I( o1 q0 a: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 www2.tvboxnow.com; E9 i; b9 w1 b! g
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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