材料
$ ]5 p; ~* i" Q/ c# A3 dwww2.tvboxnow.com薑汁 10毫升、 66%黑朱古力粒/全蛋/牛油各 65克、薑茸 1茶匙、蛋黃 26克、糖/麪粉各 36克
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做法
* G/ ~7 p. b/ otvb now,tvbnow,bttvb1.碗中加入朱古力粒和牛油，隔熱水坐溶。
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2.待朱古力粒完全溶化後，加入薑汁、薑茸拌勻成朱古力漿，備用。
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3.另備一碗，加入蛋黃、全蛋、糖，用電動打蛋器的快速打勻至呈奶白色狀。
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4.將麪粉篩入蛋糊中，拌勻至沒有粉粒。
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$ y/ Z2 l: ^; `www2.tvboxnow.com5.繼續加入朱古力漿，拌勻成心太軟麪糊。
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6.將麪糊放入蛋糕模中，放入雪櫃冰格雪一晚。
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6 b4 Y9 M4 R/ \- f7.把麪糊放入預熱至 180℃焗爐中，焗大約 15分鐘便成。 公仔箱論壇- t1 ]2 R3 Q& F/ t8 x7 M" H; ]/ D! h
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貼士
+ Y5 R1 J A+ D* xwww2.tvboxnow.com心太軟麪糊在焗前要放入冰箱雪一晚，便可控制焗的時間，焗出來水準較穩定，不會一個有流心，一個沒有。www2.tvboxnow.com5 p0 L/ d, W2 b5 n3 u& F
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發表於 2011-12-9 06:41 AM
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