[甜品] 抹茶紅豆包

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【材　 料】
6 z9 _4 o; Z4 J( C0 _  f公仔箱論壇
2 f% k7 g8 E6 w' x發酵麵糰
; h# }7 E8 {* n/ T$ d250公克6 l) ]( i9 r# c3 j" u1 ]$ y+ u# n
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 O. t6 B. ^3 A- _6 x/ n( x
抹茶餡公仔箱論壇( x" I: J, g( H% n0 h& W
100公克7 B. ^- \8 D; k) ]) G
蜜紅豆
1 e/ j- S# y1 e8 \- @www2.tvboxnow.com50公克
, K, g0 ?. L0 w& ~9 a0 y沙拉油
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水公仔箱論壇# q4 o3 D$ K; }* a7 T; }
150㏄
5 K+ M) [0 p* A  m! V1 p. Y( U6 Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：$ I3 g7 I+ |- U+ o; S7 M$ A! L
蜜紅豆- V1 y) r% j2 I; N+ e3 I
適量
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【做　 法】
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
7 x+ \' V% J# [2 [( Gtvb now,tvbnow,bttvb2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
, d0 |  G  [, x6 E' `www2.tvboxnow.com3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。