材料:
( ], I$ T9 Z4 @3 A& o* ^米 300 克
( N" ]9 p/ I+ C- g$ V$ e- etvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻www2.tvboxnow.com7 ]+ J- e' o8 X8 l
冬菇 6 隻
' }" [. E4 ~$ X9 D/ D公仔箱論壇蠟腸膶腸 各1條
( x! \ I' `/ U+ ?3 y1 X公仔箱論壇油炆筍 1 罐
: M% c& y: R- y$ E. i青葱 2 條
" W5 _. S7 D; Z7 ]' t2 Ntvb now,tvbnow,bttvb薑 3 片9 G/ t! m( z( y* k. G, H; A
紅葱頭 3 粒# g1 m, I+ B* z' F
炸菜 70 克
. O/ i4 Z0 Y( R- r3 w9 {2 r- Mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
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+ W1 h5 H8 o1 mwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇+ B) `8 p6 j ?1 X9 n! {+ I
調味料
% |1 N/ @# P; n' A/ R4 ^* I蠔油 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 i4 G, W8 E! w$ i0 t
老抽 2 湯匙www2.tvboxnow.com( ~/ v: Y& s1 r+ r" B8 {
生抽 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( u0 ~9 N3 r* d0 A* o
生粉 2 茶匙公仔箱論壇9 p# g; ~4 g' z$ Z- F
糖 2 茶匙公仔箱論壇3 P8 k, x+ Q, w" [
玫瑰露 1 湯匙
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* C3 o3 v) W; ~7 x 烹調步驟：
6 _6 I6 F* T- {, l/ r- [- ^1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。www2.tvboxnow.com& {2 k1 ?& ~( F
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。7 y3 {4 S" l4 i1 z* X
& x$ }% F7 d. \0 [0 X, d4 Z3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)7 h% C* L3 j- L+ S" v7 a# X8 m
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。1 v( _0 |* t8 v0 T
) F! W# H, N' _1 u# d. [5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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( l2 x2 x$ u, K; A6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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