【材 料】
; S! {+ H6 F9 a8 E+ C: N公仔箱論壇原味麵糊：
: v1 t# ^3 V3 |奶油 149公克 : x' ~; B* ]) |. Z: q3 w
糖粉 149公克 2 k; ]5 l# t9 A2 ]
鹽 3公克
; v. ]0 T3 ^' D, ^1 V5 a- Z2 j) |公仔箱論壇蛋黃 43公克
, v' ], a$ ^& a2 E' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 106公克
( q& t& S) c9 z9 s+ S# M# i& C公仔箱論壇低筋麵粉 149公克
H( Y6 w# T9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
% K' d# a) i) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C# V+ m; d( n+ m
其他： . W2 r3 V: S& @7 z# Q
可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, o5 @; D* k6 ^4 U2 j; b, q+ M. [
水 30㏄
' n/ O5 a# H* Z# A' z0 A+ u! [小蘇打 1公克
. p# U* M6 J& w$ j0 K/ [: W% E: Q0 h# y 6 C) D7 E2 m1 y* \- c
【做 法】
5 I' G/ j- t% x5 C1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。www2.tvboxnow.com( w7 B9 ]; `* \, I W. b" E' ?3 f
5 m: b$ ]7 z' ]! k
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。公仔箱論壇0 x# [8 A1 D, i: j' E% J3 d
www2.tvboxnow.com. {4 `4 \7 X( }4 B& ^6 a
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。公仔箱論壇- t# P" x& [$ F7 G r; |: X
tvb now,tvbnow,bttvb# p' W( K8 e5 V _$ u9 \7 X
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
| 
