【材 料】 9 g0 ^1 C( R( h8 k1 Q! I
原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb* G& X2 e6 b T( j8 k
奶油 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb# w9 _9 h7 R: ^$ @' @5 n7 n
糖粉 149公克 www2.tvboxnow.com) h: P3 i o# E# Y" H+ ~4 {
鹽 3公克
5 v; R: ~, E. p公仔箱論壇蛋黃 43公克
5 m# E+ G$ t7 U& Z" Gwww2.tvboxnow.com全蛋 106公克 公仔箱論壇5 d/ m A* ]/ y
低筋麵粉 149公克
- @+ g, Y+ g% f, z6 S2 P, X公仔箱論壇泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb* \; `* ?5 l. s& Q+ j9 W8 ?& d0 T
玉米粉 12公克
. N' i" o' c1 j4 V& A' ?tvb now,tvbnow,bttvb其他： www2.tvboxnow.com2 N; S K) U2 j& h5 T2 N- }+ m
可可粉 20公克 # x+ ?* z8 U# |, c
水 30㏄
/ o) ]2 a7 t# {小蘇打 1公克 公仔箱論壇& K/ X' A, x9 L1 D9 M( ~2 e
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【做 法】
{6 C" \9 v" b! L& [tvb now,tvbnow,bttvb1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V- ]* v. X! P: O
& K- a X0 L/ @1 i9 ?; _8 ^- D' m2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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5 j5 T8 W- c' F# x" ]" Z5 C; \& d4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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