[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

net432

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W0 n) y5 h' W! d
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
% h- ^$ T; m- B' l( y9 a0 T0 C(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油) C1 l! S3 J4 Z6 B5 Z: E+ r/ ~
(調味料)：鹽、黑胡椒www2.tvboxnow.com+ C) d* ?/ I( a8 j+ x/ u
做法：& X, s9 S& o; G2 y7 W
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
$ }# I' k. y4 |' C% @: Lwww2.tvboxnow.com2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~/ d! K' r, u1 t. V1 i1 V
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb! l: {5 m7 V4 U1 Y
4.裝飾盛盤。