紅豆雪糕
; P G- ^) [" T+ R: Dwww2.tvboxnow.com材料：
8 b4 R2 U+ V5 h; l, q: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
8 D" t& n ~' P0 R; U) s6 W(B) 淡忌廉 １/２杯, _5 i$ h) o- z( j
(C) 煮熟紅豆 ３００克
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事前準備：公仔箱論壇# C; }. f; e# ^& H
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
/ s" o5 W3 J- R0 b公仔箱論壇2. 砂糖過篩6 @) h2 I+ E( Q+ Z8 N" g4 `4 r
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
0 k0 p% c( l9 D! |; @公仔箱論壇做法：
: f+ s: Z9 Q" r! t2 A2 |( Mwww2.tvboxnow.com1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；www2.tvboxnow.com: T9 T. K% e1 e2 P6 s" [% M P
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；8 F4 L+ Q% a: w* O2 w# q" b$ ]+ Z$ M
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；公仔箱論壇6 |) h0 @" c# X
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb+ H. s$ T8 z/ A( u/ j8 {3 u+ g
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
/ {$ Z# K$ w2 j) u# q公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% N4 h% F; X5 d' }) [& O! j K
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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