[中式食譜] 軟骨雲吞蝦子麪

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, I, i* E5 \! {2 H- n+ v( k
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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+ i; \% P# `" I" [$ [4 v+ l調味料* u8 s$ P$ {8 I( P3 ~) v2 x
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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其他公仔箱論壇& t0 l5 U% B* f8 n
蛋漿適量公仔箱論壇& Z" V6 W( d4 W0 d4 S

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& s. E# v. |& X4 S. bwww2.tvboxnow.com做法
& q+ |$ E7 ]* x: m5 o& u4 ?1 r% swww2.tvboxnow.com1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% I$ {( D9 I$ l) R# m: r

* B5 j5 [- {' I( _! [! p2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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5 I5 T. I! O/ s8 B" d6 D) V' c! v3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。$ S) V3 V( I4 Q- h2 ~

7 i' I, ]2 x7 t1 U4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- \* h) s8 M' l& i" L; s2 ?
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貼士
  i$ j! U# j0 @: \. g& d正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。+ U1 [6 D' Q7 A. F

joeybibi

Nice, Thanks for share !