材料$ X$ @+ ^3 X& v# y- s* D1 ~# x: K
大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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# ~. ], j* v( j0 z# V2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。2 O2 z+ x! [& x. Z
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。
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8 {1 Q+ I8 O' V7 d. Y1 {tvb now,tvbnow,bttvb4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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) k, p7 Y2 z- n" H- n0 ~5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。* a1 x4 N+ d+ o6 o$ {
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。+ l6 D: Q4 g; O4 v* d
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芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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