材料
4 h. K4 _. u! @. k! T公仔箱論壇蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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醃料 M2 s; j. X2 f. B% ?
黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙8 g+ ~4 o6 {7 \; L- W) q% ?
3 H- S- i% M1 r' M
' j4 K3 H+ l6 l0 b做法
/ H) A- W4 X3 @1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。* H! \0 S9 x( S# M! D; i
" M3 i! s; n# e: M4 J- @3 d2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。公仔箱論壇6 l3 v6 f$ y+ M2 I% u8 Z
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4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。
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) f1 j: L+ g6 U: W5 V3 J3 ~www2.tvboxnow.com錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。4 b; W; d+ o+ p# [) W2 E
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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