材料, l2 v& r8 D& y1 L+ c( M
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
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/ ]6 S) |- f; y! P1 k做法
/ S' x; M( L' m$ G: \& F; x4 q1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。, G2 ^# O; z, Y0 X4 x9 |
. I" u; s9 d7 a2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。
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/ F" l- s N( [& I, E3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。
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# G& z4 |% d- ?- {' p) A公仔箱論壇4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。
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" j2 t$ y: e$ W5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h; D& ?7 ]0 o: c# G
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想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。www2.tvboxnow.com0 ?: p4 H. d/ x
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發表於 2011-12-16 05:39 AM
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發表於 2011-12-18 01:35 PM
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