[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】 5 c& n- @7 j, \3 Y; q) H
排骨  200公克
' E; d+ p; ^2 G9 v4 c; }冬瓜  300公克
( u. V! L) x# m! x3 A: Y蛤蜊  200公克 公仔箱論壇& }+ Y) H0 b" L9 h1 D. W' U0 q" T$ }
黨參  10公克
' _8 f& `; p$ s9 [4 i, ^+ i公仔箱論壇薑片  5公克 3 t' q- L7 B+ L; D
水  1500cc 1 f: t( ?% W7 ^& t3 }
【調味料】
( l9 U' W5 o# i9 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 ) r8 k6 t2 b3 @. O3 ~5 S
米酒  少許
( o! ?: T4 |) O7 Z. `, ^www2.tvboxnow.com【做　法】
4 E1 |$ t3 J- a8 v$ P5 u1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。 公仔箱論壇8 ?: x$ o1 y3 R# y# @* f# L
2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i% m  s" M" D
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
0 \/ v* u0 e5 M9 ^* U9 |" w6 E* X4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。