材料
0 Q6 l! K6 [# z- x/ R4 g. J蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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梳乎厘www2.tvboxnow.com9 L8 w' t7 R" H6 m! V7 M# H
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條0 ~+ z* r5 \7 `" ^
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% k8 }6 N4 O; X/ R" \' m公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S; R/ j* F( W; p" i* b
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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, o: U4 u- u! l9 h7 U K! m9 E2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 C+ f( x( M# B% R
M. u0 r: Y0 Z# t. Qtvb now,tvbnow,bttvb3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。$ ~, ?: X. ] @# q
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 . x- F, F' i4 K" A+ B$ ~* d
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。公仔箱論壇7 R, R$ G0 V0 i. [
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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